和洋折衷の創作料理をご提案
驚き 感動 四季折々
味の秘めごと
見た目から想像する味や
食感をあえて裏切り 、
お客様の心をゆさぶります。
こだわり
食材のこだわり
地元の恵みを、最高の鮮度でお届け。可能な限り地元食材を厳選し、この土地の豊かな恵みをそのままお客様の口へ。
調理のこだわり
食材を活かす、手づくりの味。既製品には頼らず、ポン酢や味噌をはじめとする調味料はオリジナル。手間暇を惜しまず丁寧に仕込み、素材そのものの美味しさを最大限に引き出します。
絶景食事タイムのこだわり
非日常を彩る、絶景ダイニング。オーシャンビューのテラスで、夕焼けに染まる空やきらめく朝日に包まれながらのお食事は、まさに格別。心に残るひとときをお届けします。
新感覚のお造り
寒八・あおり烏賊のお造り
玉葱ムース土佐酢のジュレにて
炊き合わせ
海老真丈と筍とブロッコリーの鼈甲餡がけ
洋皿
あこう鯛のバターソース仕立て
御鍋
熊野牛の温泉しゃぶしゃぶ
食事
紀州南紀産 真鯛の漬け丼
甘味
抹茶ババロアとアイス
朝食
ご朝食
和歌山熊野の特選松華堂と藁焼き鰹ご膳