橋本 久信

スペチアーレの料理は、湯布院や霧島温泉の人気宿で総料理長を務めた橋本シェフ氏が料理長を務めます。

「頭の中で味を考え、皿に絵を描く」 「ある時は基本を崩し、ある時は反対に創作する」 というのが橋本シェフの料理スタイル。 驚きと感動のひとときをもたらすことでしょう。